Diese herzhaften gefüllten Tomatenhäppchen sind ein köstlicher Appetizer, perfekt für Zusammenkünfte oder als Snack.
Schneide die Spitzen der Kirschtomaten ab und höhle sie vorsichtig aus.
Verwende einen kleinen Löffel oder einen Melonenausstecher, um das Auskratzen der Tomateninnenseiten zu erleichtern.
Lege die ausgehöhlten Tomaten kopfüber auf ein Küchenpapier, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen der Tomaten hilft, zu verhindern, dass die Füllung wässrig wird.
In einer Rührschüssel die Frischkäse, knusprige Speckstücke, gehackte Frühlingszwiebel, frische Petersilie und schwarzen Pfeffer vermengen.
Stelle sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Fülle jede Tomate mit der vorbereiteten Mischung mithilfe eines kleinen Löffels.
Fülle die Tomaten großzügig, aber vermeide es, sie zu überfüllen, um sie ordentlich und handlich zu halten.
Arrangiere die gefüllten Tomaten auf einer Servierplatte und garniere sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Kühle die gefüllten Tomaten einige Minuten vor dem Servieren, um ihren Geschmack und ihre Textur zu verbessern.
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