Una zuppa confortante e saporita che combina lenticchie e manzo, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Assicurati che il manzo sia spezzettato in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungi la cipolla a dadini, le carote affettate e il sedano tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Incorpora le lenticchie, il cavolo, il sale, il pepe e la foglia di alloro.
Sciacqua le lenticchie prima di aggiungerle per rimuovere eventuali detriti.
Versa il brodo di manzo, l'acqua e i pomodori schiacciati. Porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa fino a quando le lenticchie sono tenere, circa 90 minuti.
Controlla di tanto in tanto e mescola per evitare che si attacchi.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario. Servi caldo con la guarnizione a tua scelta.
Guarnisci con prezzemolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
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