Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, dieser Schichtauflauf kombiniert cremige Kartoffeln, herzhaften Speck und schmelzenden Käse für ein Gericht, das sicher allen schmeckt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihres Auflaufs.
Schälen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind, und stampfen Sie sie dann mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer.
Für extra cremige Kartoffeln verwenden Sie einen Kartoffelpassierer anstelle eines Stampfers.
Braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis er knusprig ist, und zerbröseln Sie ihn dann in Stücke.
Bewahren Sie etwas vom Speckfett auf, um die Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack zu sautieren.
Sautieren Sie die Zwiebeln in der Pfanne, bis sie goldbraun und duftend sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Schichten Sie die Hälfte des Kartoffelpürees in eine gefettete Auflaufform, gefolgt von der Hälfte des Käses, des Specks und der Zwiebeln. Wiederholen Sie die Schichten.
Drücken Sie jede Schicht sanft, um eine gleichmäßige Verteilung und Kompaktheit zu gewährleisten.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Stellen Sie das Gericht auf die mittlere Schiene für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
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