Una deliziosa variante delle classiche ali di pollo alla griglia, con una glassa di miele e birra per un perfetto equilibrio di sapori dolci e salati.
Sciacquare le ali di pollo sotto acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
Asciugare le ali assicura una migliore aderenza della marinata.
In una ciotola, unire il succo di limone fresco, la salsa Worcestershire, la birra chiara, il sale e il pepe nero macinato.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere le ali di pollo alla marinata, coprire e refrigerare per almeno 2 ore.
Girare le ali di tanto in tanto aiuta ad assorbire uniformemente la marinata.
Scaldare una casseruola a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente per evitare che brucino.
Aggiungere il ketchup, il miele, la salsa di soia, la senape secca e i fiocchi di peperoncino alla casseruola. Far sobbollire per 10 minuti fino a quando la glassa si addensa.
Continuare a mescolare per evitare che si attacchi alla pentola.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Ungere le griglie previene l'attaccamento delle ali.
Rimuovere le ali dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto.
Assicurarsi che le ali siano cotte controllando la temperatura interna.
Spennellare le ali con la glassa preparata durante gli ultimi 5 minuti di grigliatura.
Applicare più strati per un sapore più ricco.
Servire le ali calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Abbinare a una salsa per immersione per un sapore aggiuntivo.
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