Un piatto delizioso che combina polenta cremosa con un ricco ragù di tacchino, perfetto per un pasto confortante.
Sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.
Usa un cucchiaio di legno per evitare di graffiare la pentola.
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere fino a quando è fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Incorporare la polenta e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando si addensa.
Aggiungi acqua o brodo gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Incorporare il parmigiano e il mascarpone fino a quando si sciolgono e diventano cremosi.
Togli dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
In una padella grande, cuocere il tacchino macinato fino a quando è dorato.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando si ammorbidiscono.
Deglassa la padella con un po' d'acqua se necessario.
Incorporare la passata di pomodoro, lo zucchero di canna e la senape. Cuocere fino a quando è ben amalgamato.
Regola la dolcezza e l'acidità secondo il tuo gusto.
Servire la polenta con il ragù di tacchino sopra e guarnire con prezzemolo.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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