Un'insalata di pollo ispirata al Mediterraneo con un condimento di yogurt dal sapore vivace.
Unire aglio tritato, succo di limone, olio d'oliva, origano, sale e pepe in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la marinata assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungere i petti di pollo alla marinata e ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
Marinare il pollo più a lungo migliora il sapore.
Grigliare il pollo su una padella per grigliare preriscaldata fino a cottura completa, circa 6-8 minuti per lato.
Assicurati che la padella per grigliare sia calda per ottenere belle striature.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti, quindi tagliarlo a pezzi di dimensioni morsi.
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendolo umido.
In una ciotola piccola, sbattere insieme yogurt, cetriolo grattugiato, aceto e pepe di cayenna per preparare il condimento.
Grattugiare finemente il cetriolo assicura una consistenza liscia del condimento.
In una ciotola grande, unire cetriolo a fette, cipolla rossa, pomodorini, formaggio feta e olive.
Mescolare delicatamente le verdure per evitare di schiacciarle.
Aggiungere i pezzi di pollo grigliato all'insalata e irrorare con il condimento. Mescolare per combinare.
Servire immediatamente per gustare i sapori più freschi.
Servire l'insalata in ciotole individuali e gustare il pasto.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore extra.
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