Genießen Sie diese Kirschen Glück Mini Muffins, eine süße Leckerei, die perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins gut herauskommen.
In einer Rührschüssel den Zucker, die geschmolzene Butter, die Milch und das Ei glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen kann die Muffins dicht machen, also nur so lange rühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
Die Kirschen und Mandeln vorsichtig in den Teig unterheben.
Wenn Sie die Kirschen leicht in Mehl wälzen, sinken sie nicht auf den Boden.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Während die Muffins backen, mischen Sie den Puderzucker und den Kirschsaft in einer kleinen Schüssel, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie nach Bedarf mehr Zucker oder Saft hinzufügen.
Nach dem Backen die Muffins leicht abkühlen lassen, bevor Sie die Glasur darüber träufeln.
Legen Sie die Muffins auf ein Abkühlgitter mit Backpapier darunter, um überschüssige Glasur aufzufangen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie.
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine köstliche Leckerei.
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