Una ricetta di snapper rosso grigliato saporita e facile da preparare con un tocco piccante.
Mescolare la paprika affumicata, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, il coriandolo macinato, il pepe di cayenna, il pepe nero e il sale in una ciotola piccola.
Puoi regolare il livello di spezie modificando la quantità di pepe di cayenna.
Asciugare i filetti di snapper rosso con carta assorbente e strofinare il mix di spezie uniformemente su entrambi i lati.
Assicurati che i filetti siano asciutti per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e pulire le griglie con una spazzola per griglia.
Ungere leggermente le griglie per evitare che il pesce si attacchi.
Sciogliere il burro e spennellarlo sui filetti.
Usa un pennello da pasticceria per un'applicazione uniforme del burro.
Posizionare i filetti sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso, e cuocere per 3-4 minuti fino a quando la pelle è croccante.
Evitare di muovere troppo il pesce per garantire una buona rosolatura.
Girare i filetti e cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando il pesce è opaco e si sfalda facilmente.
Usa una paletta sottile per girare delicatamente il pesce.
Servire immediatamente lo snapper rosso grigliato con i contorni a scelta.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un sapore aggiunto.
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