Ein köstliches Gericht, das zarte Hähnchenbrust mit einer geschmackvollen Garnelen-Tomatensauce kombiniert.
Die Hähnchenbrust in Mehl wälzen, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust etwa 10 Minuten goldbraun und durchgegart braten.
Falls nötig in Chargen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Das Hähnchen mit Folie abdecken, um die Wärme zu halten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, die grüne Paprika und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen.
Frische, reife Tomaten für den besten Geschmack verwenden.
Die Garnelen einrühren und kochen, bis sie rosa werden, etwa 2 Minuten.
Die Garnelen nicht überkochen, um ihre Zartheit zu bewahren.
Die Garnelen-Tomatensauce über die Hähnchenbrust gießen und servieren.
Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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