Dieses Rezept nimmt die traditionelle Pekannuss-Pie und fügt einen köstlichen Twist mit einem Hauch von Ahornsirup für verbesserten Geschmack hinzu.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einem Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den Zucker, den hellen Maissirup und den Ahornsirup einrühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt.
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen stocken.
In einer Rührschüssel die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz zusammen verquirlen.
Verquirlen, bis die Mischung glatt und einheitlich ist.
Die abgekühlte Sirupmischung nach und nach zur Eimischung geben und dabei ständig verquirlen.
Das langsame Hinzufügen des Sirups verhindert das Gerinnen.
Die Füllung in den ungebackenen Tortenboden gießen.
Die Tortenform auf ein Backblech stellen, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Die Pekannuss-Hälften dekorativ auf der Füllung anordnen.
Vom Zentrum aus beginnen und nach außen arbeiten für ein ordentliches Design.
Die Pie im vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten backen, oder bis die Füllung fest und der Boden goldbraun ist.
Die Pie zur Hälfte der Backzeit überprüfen und die Ränder mit Folie abdecken, wenn sie zu schnell bräunen.
Die Pie auf einem Abkühlgitter vor dem Servieren abkühlen lassen.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, richtig zu setzen.
Servieren Sie die Pie warm oder bei Zimmertemperatur, optional mit Schlagsahne oder Eiscreme.
Ein warmes Stück passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis.
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