Una deliziosa variante del classico prosciutto al forno, con una glassa di miele per un sapore dolce e salato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Incidi la pelle del prosciutto a forma di rombo.
L'incisione permette alla glassa di penetrare e insaporire il prosciutto.
Inserisci chiodi di garofano interi negli incroci delle linee incise.
Usa i chiodi di garofano con parsimonia per un sapore equilibrato.
Metti il prosciutto in una teglia da forno e disponi le cipolle intorno ad esso.
Le cipolle aggiungeranno sapore ai succhi, che possono essere utilizzati per una salsa.
Arrostisci il prosciutto nel forno preriscaldato per 1 ora.
Copri il prosciutto con un foglio di alluminio se si scurisce troppo in fretta.
In una ciotola per mescolare, unisci zucchero di canna, miele, senape secca, aceto e cannella per creare la glassa.
Mescola fino a ottenere una glassa liscia e ben amalgamata.
Rimuovi il prosciutto dal forno e spennella la glassa uniformemente su di esso.
Applica la glassa generosamente per un sapore ricco.
Aumenta la temperatura del forno a 230°C (450°F) e rimetti il prosciutto nel forno. Arrostisci per ulteriori 30 minuti, spennellando ogni 10 minuti.
Spennellare frequentemente assicura una glassa lucida e caramellata.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto umido.
Affetta il prosciutto e servilo caldo o freddo.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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