Ein herzhaftes, schnell zubereitetes Gericht: gekaufte Schupfnudeln werden zusammen mit Sauerkraut und Zwiebeln in Butter geschwenkt und leicht gewürzt – perfekt für ein gemütliches Mittag‑ oder Abendessen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten goldgelb anschwitzen.
Das Sauerkraut abtropfen lassen (falls es sehr flüssig ist) und zusammen mit dem angebratenen Zwiebelgemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere zehn Minuten leicht köcheln lassen, bis das Kraut warm ist.
Die fertigen Schupfnudeln hinzufügen, gut unterheben und alles zusammen etwa sieben Minuten durchziehen lassen, bis die Nudeln leicht gebräunt und durchgeheizt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertigen Krautschupfnudeln sofort heiß auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
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