Questi biscotti vegani morbidi con gocce di cioccolato sono un delizioso twist sul classico dolce, offrendo una consistenza morbida e appiccicosa con un ricco sapore di cioccolato.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per i tuoi biscotti.
In una ciotola per mescolare, monta insieme la margarina vegana e lo zucchero di canna usando un frullatore a mano fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Usa margarina a temperatura ambiente per una miscelazione più facile e una consistenza più liscia.
Aggiungi la melassa e l'estratto di vaniglia al composto montato e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato vegano fino a distribuirle uniformemente.
Riserva alcune gocce di cioccolato da mettere sopra i biscotti prima di infornare per una presentazione più bella.
Preleva porzioni di impasto della dimensione di un cucchiaio e disponile su una teglia da forno non unta, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Evita di cuocere troppo; i biscotti continueranno a indurirsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi e previene che si rompano.
Goditi i tuoi biscotti vegani morbidi con gocce di cioccolato appena sfornati!
Servi con un bicchiere di latte vegetale per un abbinamento classico.
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