Questi muffin di mais glassati al miele sono un delizioso twist sulla ricetta classica, offrendo una consistenza dolce e umida perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 200°C e imburra uno stampo per muffin.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una lievitazione perfetta per i tuoi muffin.
In una ciotola, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a evitare grumi nell'impasto.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello, il miele e l'olio vegetale.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per un impasto liscio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Mentre i muffin cuociono, prepara la glassa mescolando miele e cannella in una piccola ciotola.
Scalda leggermente il miele per facilitare la miscelazione.
Una volta che i muffin sono pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di spennellare la parte superiore con la glassa di miele.
Spennella la glassa mentre i muffin sono caldi per permetterle di assorbirsi.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una noce di burro o un cucchiaio di marmellata per un sapore extra.
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