Questi biscotti offrono un delizioso tocco alla classica ricetta dei biscotti allo zenzero, con un perfetto equilibrio di spezie e un accenno di agrumi.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, monta insieme il burro, lo zucchero e la melassa fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo e la scorza d'arancia al composto montato e mescola bene.
La scorza d'arancia aggiunge una nota agrumata rinfrescante ai biscotti.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato, il sale, lo zenzero in polvere, la cannella e i chiodi di garofano.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura un impasto liscio.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora lo zenzero candito tritato.
Tritare finemente lo zenzero candito assicura una distribuzione uniforme.
Metti l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Raffreddare l'impasto aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e rotolale nello zucchero semolato.
Rotolare l'impasto nello zucchero conferisce ai biscotti una croccantezza deliziosa.
Posiziona le palline su una teglia foderata di carta da forno, distanziandole di 5 cm.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono fermi.
Non cuocere troppo; i biscotti devono rimanere morbidi al centro.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi leggermente.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e buon appetito!
Questi biscotti si abbinano meravigliosamente a una tazza di tè o caffè.
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