Ein köstlicher Auflauf mit Schichten aus Zucchini, Tomaten und Käse, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Zucchini, Tomaten und Zwiebel in dünne Scheiben.
Einheitliche Scheiben helfen, dass das Gemüse gleichmäßig gart.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Fügen Sie die Zucchini und Tomaten zur Pfanne hinzu und garen Sie sie, bis sie leicht weich sind, etwa 5 Minuten.
Nur bis zart garen, um etwas Textur zu behalten.
Rühren Sie die Tomatensauce, Basilikum und schwarzen Pfeffer ein. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Würzen Sie nach Geschmack in diesem Stadium.
In einer Auflaufform die Gemüsemischung und den Mozzarella-Käse schichten, mit einer Schicht Käse abschließen.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um den Auflauf zu verdichten.
Bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Parmesan.
Das verleiht dem Auflauf eine goldene Kruste.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, oder bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit er sich setzen kann.
Warm servieren, nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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