Una ricetta deliziosa e significativa per celebrare la Pasqua con un dolce.
Preriscalda il forno a 300°F (150°C).
Il preriscaldamento assicura che il forno sia alla temperatura giusta per far impostare correttamente i biscotti.
Metti le noci pecan in un sacchetto richiudibile, sigillalo e lascia che i bambini le schiaccino delicatamente con un cucchiaio di legno in pezzi più piccoli.
Schiacciare le noci pecan in modo uniforme garantirà che si mescolino bene nella meringa.
In una ciotola per mescolare, unisci l'aceto e gli albumi d'uovo.
Assicurati che la ciotola sia pulita e priva di grasso affinché gli albumi si montino correttamente.
Aggiungi il sale e lo zucchero al composto e monta a velocità alta con un frullatore elettrico fino a formare picchi rigidi.
I picchi rigidi si ottengono quando il composto mantiene la sua forma e non collassa.
Incorpora delicatamente le noci pecan schiacciate.
Usa una spatola per incorporare delicatamente le noci pecan per evitare di sgonfiare la meringa.
Metti cucchiaiate del composto su una teglia da forno foderata con carta da forno.
Spazia i biscotti in modo uniforme per consentire una corretta impostazione.
Metti la teglia nel forno, spegni e sigilla la porta del forno con del nastro adesivo. Lascia i biscotti nel forno durante la notte.
Sigillare la porta del forno aiuta a mantenere la temperatura affinché i biscotti si impostino.
La mattina seguente, apri il forno e gusta i tuoi Biscotti della Resurrezione vuoti.
Il centro vuoto simboleggia il sepolcro vuoto, rendendo questi biscotti un dolce significativo per Pasqua.
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