Ein aromatischer Kaffee‑Rub ohne Paprika, ideal zum Würzen von Rindfleisch, Steaks und Wild. https://www.grillfuerst.ch/magazin/bbq-guides/bbq-rubs/
Espressobohnen, grobes Meersalz, bunte Pfefferkörner, brauner Zucker, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat und Chipotle Chiliflocken in einen Blickhacker geben und alles fein zerkleinern. Anschliessend die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
Fleisch mit etwas Olivenöl einpinseln, den fertigen Rub großzügig darüber streuen und mit den Händen gut einmassieren. Am besten über Nacht einziehen lassen.
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