Ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine Pfanne mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Lorbeerblatt, Chilipulver, Currypulver, Kurkuma, Senfkörner und Kreuzkümmelsamen ein und koche, bis es aromatisch ist.
Das Rösten der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verbessert den Geschmack.
Füge die roten Linsen und Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
Spüle die Linsen vorher ab, um Schmutz oder überschüssige Stärke zu entfernen.
Reduziere die Hitze auf ein Köcheln, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Würze mit Salz und rühre den gehackten Koriander vor dem Servieren ein.
Füge den Koriander kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere den Eintopf heiß, begleitet von deiner Wahl an Reis, Naan oder einem frischen Salat.
Garniere mit einer Prise frischem Koriander für eine lebendige Präsentation.
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