Diese spritzigen Cranberry-Orange-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Cranberry-Muffins, mit einem Hauch von Orangenschale für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Muffin-Förmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver und das Salz gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, die Orangenschale und die geschmolzene Butter verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Gießen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Nicht zu viel mischen; der Teig sollte leicht klumpig sein.
Die Cranberries vorsichtig unterheben.
Die Cranberries vor dem Unterheben leicht in Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, sodass jedes etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Ein Eisportionierer kann helfen, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
