Questi Muffin alla Banana e Butterscotch sono una deliziosa variante del classico muffin alla banana, con un sapore dolce e ricco di butterscotch.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescolale con lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare facilmente le banane.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di butterscotch.
Riserva alcune gocce da cospargere sopra per la presentazione.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempi ogni cupola per circa 3/4 per muffin ben gonfi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene il fondo molle.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce confortante.
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