Una salsa ricca e cremosa all'aglio e parmigiano, perfetta per la pasta o come base per altri piatti.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Aggiungi la farina e cuoci per circa 1 minuto per formare un roux.
Cuoci il roux finché non inizia a emanare un profumo di nocciola, evitando di farlo scurire.
Versa gradualmente la panna mentre mescoli continuamente per evitare grumi.
Scalda leggermente la panna prima di aggiungerla al roux per una salsa più liscia.
Incorpora la polvere d'aglio, il formaggio parmigiano e il sale, e cuoci fino a quando il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia.
Grattugia finemente il parmigiano per facilitarne la fusione.
Aggiungi il prosciutto e cuoci per ulteriori 2 minuti.
Taglia il prosciutto a pezzetti per una distribuzione uniforme nella salsa.
Servi la salsa sulla tua pasta preferita o usala come base per altri piatti.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spolverata di parmigiano per un sapore e una presentazione migliori.
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