Una deliziosa variante delle classiche verdure arrosto, con carote, cipolle rosse e un tocco di aglio e timo per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta tostatura.
Sbuccia le carote e le cipolle. Taglia le carote in pezzi di 5 cm e le cipolle in quarti, mantenendo intatta la radice per tenere insieme gli strati.
Mantenere intatta la radice della cipolla aiuta a mantenere la sua forma durante la tostatura.
In una ciotola per mescolare, unisci le verdure con olio d'oliva, aglio tritato, timo e sale. Mescola fino a quando non sono ben ricoperte.
Usa le mani per assicurarti che il condimento sia distribuito uniformemente.
Distribuisci le verdure in un unico strato su una teglia da forno. Evita di sovraffollare per consentire una corretta tostatura.
Un unico strato assicura che le verdure si arrostiscano invece di cuocere a vapore.
Arrostisci in forno per 20 minuti. Gira le verdure e arrostisci per ulteriori 15-20 minuti fino a quando non sono tenere e caramellate.
Controlla occasionalmente per evitare che brucino e assicurati una cottura uniforme.
Servi le verdure arrosto calde come contorno o gustale da sole.
Guarnisci con ulteriore timo fresco per un'esplosione di sapore.
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