Ein köstliches Gericht mit gerösteten Eichelkürbissen, gefüllt mit einer cremigen Wurst- und Gemüsemischung, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Schneiden Sie die Eichelkürbisse der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um die Kerne und faserigen Teile leicht zu entfernen.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Ein wenig Wasser in die Auflaufform zu geben, kann helfen, den Kürbis zu dämpfen und eine weichere Textur zu erzielen.
Schmelzen Sie in einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie die Wurst zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie braun und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Rühren Sie die saure Sahne und den Thymian ein und mischen Sie gut.
Die Pfanne vom Herd nehmen, bevor Sie die saure Sahne hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Sobald die Kürbisse gebacken sind, drehen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben und füllen Sie jede Hälfte mit der Wurstfüllung.
Die Füllung sanft andrücken, damit sie an ihrem Platz bleibt.
Geben Sie die gefüllten Kürbisse zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 20 Minuten.
Mit Folie abdecken, wenn die Füllung zu schnell bräunt.
Servieren Sie die gefüllten Kürbisse warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Ein wenig geriebener Käse kann eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.
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