Ein köstliches Pasta-Gericht mit würziger italienischer Wurst und einer Mischung aus Paprika in einer reichhaltigen Tomatensauce.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge Olivenöl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Wurst in Stücken hinzu und brate sie, bis sie braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Die Zwiebel in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die Paprika hinzu und koche sie, bis sie leicht zart sind.
Schneide die Paprika in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.
Rühre den Knoblauch ein und koche, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn um die Hälfte reduzieren.
Schabe den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen zu integrieren.
Füge die Tomaten hinzu und gib die Wurst zurück in die Pfanne. Lasse es 5 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Koche die Pappardelle nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und zur Sauce hinzufügen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Mische Petersilie und die Hälfte des Basilikums unter. Mit dem restlichen Basilikum als Garnitur servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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