Ein schmackhaftes und herzhaftes Chili-Rezept, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die gewürfelten Tomaten, das dunkle Bier, den Rotwein und die Tomatenpaste ein.
Gut mischen, um alle Aromen zu kombinieren.
Füge die Karotten, Kidneybohnen und alle Gewürze, einschließlich Kreuzkümmel, Chili-Pulver und Cayennepfeffer hinzu.
Passe die Gewürzstärke nach deinem Geschmack an.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Chili 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig etwas Verdampfung zuzulassen.
Rühre den frischen Dill und den Zitronensaft ein und lasse es weitere 10 Minuten köcheln.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren Geschmack.
Serviere das Chili heiß, garniert mit Sauerrahm und geriebenem Käse, wenn gewünscht.
Serviere es mit einer Seite von knusprigem Brot oder über Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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