Una deliziosa ricetta di costata alla griglia servita con una salsa di erbe e limone aromatica e piccante.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che la carne si attacchi.
Condisci generosamente le costate con sale marino e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Lascia riposare le costate condite per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Posiziona le costate sulla griglia e cuoci per circa 4-5 minuti per lato per una cottura media, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna e ottenere la cottura precisa.
Mentre le costate cuociono, sciogli il burro in un pentolino a fuoco medio.
Mescola continuamente il burro per evitare che bruci.
Aggiungi il vino bianco secco, la senape di Digione, l'aglio tritato, la scorza di limone e il prezzemolo tritato al burro fuso. Mescola bene per combinare.
Lascia sobbollire la salsa delicatamente per un minuto per amalgamare i sapori.
Rimuovi le costate dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti.
Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Servi le costate nei piatti e versa la salsa di erbe e limone sopra.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo fresco per una presentazione vivace.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
