Diese eierfreien Haferflocken-Schokoladenkekse sind eine köstliche Leckerei, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer für eine glattere Konsistenz.
Vanilleextrakt einrühren, bis er gut eingearbeitet ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl und das Salz vermengen. Dies nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Übermixen vermeiden, um die Kekse zart zu halten.
Das Backpulver in dem kochenden Wasser auflösen und in den Teig rühren.
Sicherstellen, dass das Backpulver vollständig aufgelöst ist, um eine ungleichmäßige Textur zu vermeiden.
Die schnellkochenden Haferflocken, Rosinen und Schokoladenstückchen unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig 30 Minuten kühlen für dickere Kekse.
Teelöffelweise Teig auf ein ungefettetes Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Einen Kekslöffel verwenden für gleichmäßige Größen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Das Backblech zur Hälfte drehen für gleichmäßiges Backen.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Restliche Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
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