Questa insalata rinfrescante combina la croccantezza del sedano con la ricchezza del formaggio blu e il croccante delle noci tostate, il tutto unito da un condimento piccante.
Preriscalda il forno a 175°C. Distribuisci le noci su una teglia e tostarle in forno per circa 8 minuti, o fino a quando non sono profumate e leggermente dorate. Rimuovi e lasciale raffreddare.
Tieni d'occhio le noci mentre si tostano per evitare che brucino.
Affetta sottilmente i bastoncini di sedano in diagonale per creare pezzi eleganti a forma di V. Mettili in una grande ciotola per mescolare.
Affettare il sedano in diagonale migliora la presentazione dell'insalata.
In una ciotola piccola, sbatti insieme lo scalogno tritato, l'aceto di sherry e l'olio d'oliva per creare il condimento. Condisci con sale e pepe a piacere.
Lascia riposare il condimento per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
Trita grossolanamente le noci tostate e aggiungile alla ciotola con il sedano.
Tritare le noci in pezzi irregolari aggiunge una consistenza rustica all'insalata.
Versa il condimento sul sedano e sulle noci, mescolando delicatamente per rivestire tutto in modo uniforme.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di condire eccessivamente l'insalata.
Cospargi il formaggio blu sbriciolato sull'insalata e mescola delicatamente per unire. Servi immediatamente e gusta.
Servi l'insalata immediatamente per mantenere la sua croccantezza.
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