Una variante saporita del classico hamburger, con hamburger infusi di chipotle, formaggio fuso e dolci cipolle caramellate.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
In una ciotola, unisci la carne macinata, i peperoni chipotle, la salsa, il sale e il pepe nero. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo il composto di carne per mantenere gli hamburger teneri.
Dividi il composto in quattro porzioni uguali e forma degli hamburger di circa 1,5 cm di spessore.
Fai una piccola indentazione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfi durante la cottura.
Affetta le cipolle ad anelli e condiscile con olio d'oliva.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e una cottura uniforme.
Metti gli anelli di cipolla sulla griglia e cuoci per 2-3 minuti per lato fino a caramellare. Rimuovi e metti da parte.
Tieni d'occhio le cipolle per evitare che brucino, poiché possono cuocere rapidamente.
Metti gli hamburger sulla griglia e cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a raggiungere una temperatura interna di 70°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che gli hamburger siano cotti alla temperatura corretta.
Durante l'ultimo minuto di cottura, metti una fetta di formaggio su ogni hamburger e chiudi il coperchio della griglia per far sciogliere il formaggio.
Coprire la griglia aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Tosta leggermente i panini per hamburger sulla griglia per circa 30 secondi.
Tieni d'occhio i panini per evitare di tostarli troppo.
Assembla gli hamburger mettendo ogni hamburger su un panino, coprendo con cipolle caramellate e aggiungendo eventuali condimenti desiderati.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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