Eine köstliche Quiche, inspiriert vom klassischen Caprese-Salat, die frische Tomaten, Mozzarella und Basilikum in einer cremigen Eierfüllung vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie den Teig in eine 23 cm Quicheform und drücken Sie ihn sanft an die Ränder. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
Kühlen Sie den Teig in der Form 10 Minuten, um ein Schrumpfen während des Backens zu verhindern.
Stechen Sie den Boden des Teigs mit einer Gabel ein, um Luftblasen zu vermeiden.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Kruste flach und gleichmäßig bleibt.
Schneiden Sie die Tomaten und schichten Sie die Hälfte davon auf den Teigboden. Bestreuen Sie es mit der Hälfte des Mozzarellas und Basilikums.
Tupfen Sie die Tomatenscheiben mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Wiederholen Sie das Schichten mit den restlichen Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung für einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und die Sahne zusammen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlagen Sie, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Gießen Sie die Eimischung über die geschichteten Zutaten im Teigboden.
Langsam gießen, um ein Überlaufen an den Rändern zu vermeiden.
Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten, oder bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Quiche 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Ein leichtes Abkühlen hilft, die Füllung für sauberere Stücke zu setzen.
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