Ein köstliches Lachsgericht mit einer knusprigen Kräuterkruste und einem spritzigen Zitronenfinish.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
In einer Rührschüssel die Panko-Brösel, Petersilie, Zitronenzesten und schwarzen Pfeffer vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist für eine einheitliche Kruste.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite jedes Filets mit Dijon-Senf.
Trocknen Sie den Lachs ab, bevor Sie den Senf auftragen, damit die Kruste besser haftet.
Drücken Sie die Krustenmischung auf die mit Senf bestrichene Seite jedes Lachsfilets, um eine gleichmäßige Schicht zu gewährleisten.
Sanft, aber fest drücken, um sicherzustellen, dass die Kruste gut haftet.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun ist und der Lachs durchgegart ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Lachses, indem Sie sanft drücken; er sollte leicht auseinanderfallen.
Servieren Sie den Lachs mit frischen Zitronenschnitzen an der Seite.
Drücken Sie kurz vor dem Essen Zitronensaft über den Lachs für einen Frischekick.
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