Una deliziosa variante di un classico piatto di patate, perfetta per riunioni familiari o cene in settimana.
Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere ma non si sfaldano.
Assicurati che le patate siano di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scolare le patate, lasciarle raffreddare leggermente e sbucciarle.
Usa un asciugamano per tenere le patate calde mentre le sbucci per evitare scottature.
Grattugiare le patate in una grande ciotola per mescolare.
Grattugia direttamente nella ciotola per ridurre il disordine.
Affettare finemente la cipolla e mescolarla con le patate grattugiate.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformemente sottili.
Condire il composto con sale, pepe e noce moscata.
Assaggia il composto per regolare il condimento secondo necessità.
Unire la panna acida e 1,5 tazze di formaggio grattugiato.
Incorpora delicatamente per mantenere il composto leggero e arioso.
Trasferire il composto in una teglia da forno unta e distribuire uniformemente.
Premi leggermente per creare una superficie uniforme.
Copri con il formaggio rimanente e spolvera con paprika.
Distribuisci il formaggio uniformemente per una crosta omogenea.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 45 minuti fino a doratura e bolle.
Controlla a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e rende più facile il servizio.
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