Ein köstliches hausgemachtes Brot mit einer süßen Zimt-Schnecke und saftigen Rosinen, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
Kombiniere die Milch, das Ei und das warme Wasser in der Brotmaschinenform.
Stelle sicher, dass die Flüssigkeiten Zimmertemperatur haben, um die Hefe optimal zu aktivieren.
Füge die weiche Butter, den Zucker, das Salz, das Brotmehl und die Hefe in die Form hinzu.
Schichte die Zutaten gemäß den Anweisungen deiner Brotmaschine, um eine zu frühe Aktivierung der Hefe zu verhindern.
Stelle die Brotmaschine auf den Teigzyklus und starte sie.
Überprüfe den Teig nach 5 Minuten des Mischens; er sollte eine glatte Kugel bilden. Bei Bedarf mit Mehl oder Wasser anpassen.
Füge die Rosinen hinzu, wenn die Maschine signalisiert, dass zusätzliche Zutaten benötigt werden.
Weiche die Rosinen vorher in warmem Wasser ein, damit sie prall sind und gleichmäßig im Teig verteilt werden.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, nimm den Teig heraus und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 25x30 cm aus.
Verwende ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke für ein konsistentes Backen zu erreichen.
Bestreiche die Oberfläche des Teigs mit geschmolzener Butter.
Stelle sicher, dass die Butter gleichmäßig verteilt ist, damit der Zimt-Zucker gut haftet.
Mische den braunen Zucker und den Zimt in einer Schüssel und streue ihn gleichmäßig über den gebutterten Teig, dabei einen Rand von 2,5 cm lassen.
Drücke die Zuckermischung sanft in den Teig, um zu verhindern, dass sie beim Rollen herausfällt.
Rolle den Teig fest von der kurzen Seite auf, drücke die Naht zusammen, um sie zu versiegeln, und tucke die Enden unter.
Rolle den Teig fest, um ein definiertes Schneckenmuster zu erzeugen.
Lege den gerollten Teig mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Kastenform, decke ihn mit einem Tuch ab und lasse ihn etwa eine Stunde gehen.
Stelle den Laib an einen warmen, zugfreien Ort für optimales Aufgehen.
Heize den Ofen auf 175 °C vor.
Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du backst, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bestreiche die Oberseite des gegangenen Teigs mit geschmolzener Butter und streue Zucker darüber.
Dieser Schritt verleiht dem Brot eine goldene, süße Kruste.
Backe das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang, oder bis es goldbraun ist.
Überprüfe die Garheit, indem du auf den Laib klopfst; er sollte hohl klingen.
Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen, bevor du es schneidest.
Das vollständige Abkühlen des Brotes sorgt für saubere Scheiben und verhindert, dass es gummiartig wird.
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