Genießen Sie diese reichhaltige und geschmackvolle Mocha Kahlua Schichttorte, perfekt für jede Feier oder als köstliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und bereiten Sie zwei 23 cm Springformen vor, indem Sie sie einfetten und mit Mehl bestäuben.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gut gefettet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Trennen Sie die Eier, indem Sie die Eiweiße in eine Schüssel und die Eigelbe in eine andere geben.
Verwenden Sie Eier bei Zimmertemperatur für eine einfachere Trennung.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer, bis sie schaumig sind, und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, während Sie weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Schüssel sauber und trocken ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
In einer anderen Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis sie fluffig sind. Fügen Sie die Eigelbe nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Sieben Sie das Mehl, den Kakao und das Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen.
Das Sieben hilft, die trockenen Zutaten für einen leichteren Kuchen zu belüften.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung hinzu, abwechselnd mit dem gebrühten Kaffee und Kahlua. Mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Heben Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter den Teig, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
Verwenden Sie eine sanfte Faltbewegung, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen auf und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen, und stürzen Sie sie dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Kuchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.
Um die Glasur herzustellen, die weiche Butter und den Puderzucker zusammen cremig schlagen, bis sie glatt sind.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit, um eine Zuckersäule zu vermeiden.
Fügen Sie das Kakaopulver, Kahlua und den gebrühten Kaffee zur Glasurmischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf mit mehr Kaffee oder Zucker an.
Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kuchenschichten und stapeln Sie sie dabei. Garnieren Sie mit Schokoladenspänen.
Verwenden Sie einen Wender für ein glattes Finish.
Servieren Sie die dekadente Mocha Kahlua Schichttorte und genießen Sie sie!
Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee für das ultimative Erlebnis.
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