Questa ricetta eleva la classica bistecca grigliata con una marinata aromatica a base di erbe, garantendo risultati teneri e succosi.
Unire olio d'oliva, salsa di soia, salsa Worcestershire, aglio, cipolla, rosmarino e pepe nero in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Frullare la marinata assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Bucherellare le bistecche su entrambi i lati con una forchetta per permettere alla marinata di penetrare.
Bucherellare la carne aiuta la marinata a penetrare più in profondità nella bistecca.
Mettere le bistecche in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
Girare le bistecche un paio di volte per assicurare una copertura uniforme.
Coprire il piatto e riporre in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente durante la notte, girando le bistecche di tanto in tanto.
Marinare durante la notte offre il miglior sapore.
Togliere le bistecche dal frigorifero e lasciarle raggiungere la temperatura ambiente prima di grigliarle.
Lasciare che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente assicura una cottura uniforme.
Grigliare le bistecche a fuoco medio-alto fino al grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Lasciare riposare le bistecche per alcuni minuti prima di servire per mantenere i succhi.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più succosa.
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