Una deliziosa ricetta per spiedini di gamberi grigliati con una marinata piccante, perfetta per le riunioni estive.
In una ciotola, unisci l'aglio tritato, il sale kosher, i fiocchi di peperoncino, la paprika affumicata, l'olio d'oliva, il succo di limone e la salsa piccante per creare la marinata.
Regola il livello di spezie aggiungendo più o meno fiocchi di peperoncino a tuo piacimento.
Aggiungi i gamberi alla marinata e mescola fino a quando non sono ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per 30 minuti.
Marinare i gamberi più a lungo migliora il sapore, ma evita di superare le 2 ore per mantenere la consistenza.
Metti in ammollo gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti per evitare che brucino sulla griglia.
Usa spiedini di metallo se disponibili per saltare il passaggio dell'ammollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungi leggermente le griglie della griglia.
Assicurati che la griglia sia pulita per evitare che i gamberi si attacchino e ottenere belle strisce di griglia.
Infilza i gamberi marinati sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo.
Evita di sovraffollare gli spiedini per garantire una cottura uniforme.
Griglia gli spiedini di gamberi per 2-3 minuti per lato fino a quando non diventano opachi e sono cotti.
Spennella i gamberi con la marinata rimanente durante la grigliatura per un sapore extra.
Servi gli spiedini di gamberi caldi con spicchi di limone freschi a lato.
Guarnisci con prezzemolo o coriandolo tritato per un tocco di freschezza e colore.
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