Ein köstliches Brot, das die Wärme von Zimt, die Süße von Äpfeln und den Crunch von Walnüssen vereint.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie zwei Kastenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt dafür, dass das Brot nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zimt, das Natron, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, dann den Zucker, das Öl und den Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen.
Das gründliche Schlagen der nassen Zutaten hilft, Luft einzuarbeiten, wodurch das Brot leichter wird.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Die gehackten Äpfel und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Das Bestäuben der Walnüsse mit etwas Mehl vor dem Hinzufügen verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Die Teigoberfläche in den Formen glatt streichen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Brote einige Minuten vor Ablauf der Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brote 10 Minuten in den Formen abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Zimt-Apfel-Walnuss-Brot und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
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