Ein köstliches italienisch inspiriertes Gericht mit zarten Rinderrouladen, die in einer reichhaltigen Tomatensauce geschmort werden.
Bereiten Sie die Rindfleischscheiben vor, indem Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer klopfen, bis sie etwa 0,5 cm dick sind.
Das Klopfen des Rindfleischs sorgt für gleichmäßiges Garen und erleichtert das Rollen.
Mischen Sie die Petersilie, den Knoblauch, den Parmesan, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel, um die Füllung herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig gemischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf jeder Rindfleischscheibe und lassen Sie einen kleinen Rand um die Ränder.
Ein Rand hilft, das Auslaufen der Füllung beim Rollen zu verhindern.
Rollen Sie jede Rindfleischscheibe fest auf und sichern Sie sie mit Küchenzwirn.
Binden Sie die Röllchen fest, um ihre Form während des Garens zu erhalten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie die Rinderrouladen in die Pfanne hinzu und bräunen Sie sie von allen Seiten.
Die Röllchen vorsichtig wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 45 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und das Rindfleisch zart werden.
Nehmen Sie die Rinderrouladen aus der Pfanne, schneiden Sie den Zwirn ab und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen und die Form der Röllchen zu erhalten.
Servieren Sie die Rinderrouladen mit der darüber gegossenen Tomatensauce.
Mit zusätzlicher Petersilie oder geriebenem Käse garnieren für den letzten Schliff.
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