Un piatto vibrante e saporito che combina gamberi, frutti tropicali e una salsa saporita servita su riso soffice.
Sciacquare il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, garantendo un riso soffice.
Unire il riso e l'acqua in una pentola, portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Tenere il coperchio per intrappolare il vapore per una cottura uniforme.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per altri 10 minuti.
Questo tempo di riposo consente al riso di terminare la cottura delicatamente.
Sgusciare e pulire i gamberi se necessario.
Conservare i gusci per preparare un brodo di pesce saporito.
In una ciotola, mescolare il vino, il miele, l'aceto, la salsa di soia e metà dello zenzero.
Regolare la dolcezza e l'acidità secondo il proprio gusto.
Scaldare il burro in un wok a fuoco medio-alto fino a quando non si scioglie e inizia a frizzare.
Assicurarsi che il wok sia abbastanza caldo per rosolare rapidamente i gamberi.
Aggiungere i gamberi, lo zenzero rimanente e l'aglio nel wok, mescolando continuamente fino a quando i gamberi diventano rosa.
Evitare di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Rimuovere i gamberi dal wok e mettere da parte.
Questo previene la cottura eccessiva mentre si prepara la salsa.
Versare il composto della salsa nel wok e portare a ebollizione, riducendo fino a quando non si addensa.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere l'ananas alla salsa e riscaldare.
L'ananas fresco aggiunge un sapore vibrante al piatto.
Rimettere i gamberi nel wok, mescolando per ricoprirli con la salsa.
Assicurarsi che i gamberi siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
Servire i gamberi e la salsa sul riso cotto.
Guarnire con erbe fresche come coriandolo per un tocco di freschezza.
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