Questi Muffin di Banana e Miele con Avena sono una deliziosa variante del classico muffin alla banana, che incorpora avena salutare e un tocco di cannella per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra uno stampo per muffin.
Imburrare lo stampo assicura che i muffin si stacchino facilmente dopo la cottura.
In una ciotola, unisci la farina integrale, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale e l'avena.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare leggermente il miele può renderlo più facile da mescolare.
Aggiungi l'uovo al composto umido e sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore incorporazione.
Schiaccia le banane e mescolale nel composto umido.
Utilizzare banane mature esalta la dolcezza naturale dei muffin.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con l'acqua calda, e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato.
Riempire ogni cupola per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
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