Ein erfrischender und lebendiger Salat mit süßem Mais, spritziger Limette und aromatischem Basilikum, perfekt für Sommerfeiern.
Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser und stellen Sie sie beiseite.
Das Eisbad stoppt den Kochprozess und hält den Mais knackig und lebendig.
Kochen Sie den Mais in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 3-5 Minuten, bis er zart ist.
Vermeiden Sie es, den Mais zu lange zu kochen, um seine Süße und Knackigkeit zu erhalten.
Den Mais abtropfen lassen und sofort in das Eisbad geben, um ihn abzukühlen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Mais seine leuchtende Farbe und Textur behält.
Sobald er abgekühlt ist, schneiden Sie die Körner mit einem Messer vom Kolben ab.
Halten Sie den Kolben senkrecht und schneiden Sie nach unten für gleichmäßige Körner.
In einer Rührschüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Maiskörner, gehackte rote Zwiebel und das Dressing in einer Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Dressing alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Fügen Sie das frische Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Das Hinzufügen von Basilikum am Ende bewahrt sein frisches Aroma und seinen Geschmack.
Servieren Sie den Salat kalt oder bei Raumtemperatur.
Dieser Salat passt gut zu gegrillten Gerichten oder als leichtes eigenständiges Gericht.
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