Un delizioso piatto di pasta che combina gamberetti, verdure fresche e un condimento aromatico al limone.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola grande di acqua salata bollente.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva all'acqua per evitare che si attacchi.
Aggiungere i piselli dolci all'acqua bollente della pasta durante gli ultimi 3 minuti di cottura.
Questo passaggio assicura che i piselli rimangano croccanti e vivaci.
Scolare la pasta e i piselli insieme e sciacquare sotto acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Sciacquare con acqua fredda aiuta a evitare che la pasta cuocia troppo.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per una migliore rosolatura.
Soffriggere l'aglio fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere i gamberetti nella padella, condire con sale e pepe, e cuocere fino a quando non diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Rimuovere i gamberetti e mettere da parte. Aggiungere le fette di peperone rosso nella padella e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono leggermente, circa 2 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme l'olio d'oliva rimanente, il succo di limone, la scorza di limone, la senape di Digione e il basilico per preparare il condimento.
Sbattere energicamente per emulsionare il condimento.
Unire la pasta, i piselli, i gamberetti, i peperoni e il condimento in una grande ciotola da portata e mescolare per ricoprire uniformemente.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Servire immediatamente, guarnito con basilico fresco aggiuntivo se desiderato.
Servire con una fetta di limone a lato per un tocco di freschezza.
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