Crea una purea di zucca versatile e fresca a casa con questa semplice ricetta. Perfetta per torte, zuppe e altro.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della zucca.
Rivesti una teglia da forno con la carta stagnola.
La carta stagnola rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Taglia le zucche a metà verticalmente e rimuovi i semi e la polpa.
Conserva i semi per arrostirli come snack.
Spennella i lati tagliati delle zucche con olio d'oliva e cospargi di sale.
Questo esalta la dolcezza naturale della zucca.
Posiziona le zucche con il lato tagliato rivolto verso il basso sulla teglia.
Posizionarle con il lato tagliato verso il basso aiuta a cuocerle uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la polpa è tenera.
Controlla la cottura infilando la polpa con una forchetta.
Lascia raffreddare leggermente le zucche, poi estrai la polpa.
Lasciarle raffreddare rende più facile la manipolazione.
Frulla la polpa di zucca in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia.
Frulla in lotti se necessario per una consistenza più liscia.
Filtra la purea usando un setaccio foderato di garza per rimuovere l'umidità in eccesso.
Filtrare assicura una purea più densa, ideale per la cottura.
Conserva la purea in un contenitore ermetico o usala immediatamente nelle tue ricette preferite.
Etichetta il contenitore con la data per un facile tracciamento.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
