Una deliziosa torta con un ricco vortice di caramello, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C. Per i forni ventilati, riduci leggermente la temperatura.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra uno stampo per torta bundt da 20 cm per evitare che si attacchi.
Assicurati che tutte le fessure siano ben imburrate per una facile estrazione.
Setaccia la farina normale e quella autolievitante insieme in una ciotola.
Setacciare aerifica la farina, risultando in una torta più leggera.
Montare il burro e lo zucchero insieme usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, aiutando la torta a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta al composto montato, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova gradualmente previene la coagulazione del composto.
Aggiungi alternativamente le farine setacciate e il latte al composto, iniziando e finendo con la farina.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Versa metà dell'impasto nello stampo preparato, poi distribuisci sopra la salsa di caramello. Copri con l'impasto rimanente.
Mescola il caramello con uno stuzzicadenti per un effetto marmorizzato.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere la temperatura.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 5 minuti prima di rovesciarla su una griglia.
Raffreddare leggermente nello stampo aiuta la torta a stabilizzarsi e previene rotture.
Spolvera la torta raffreddata con zucchero a velo prima di servire.
Servi con un ciuffo di panna montata per un tocco extra.
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