Una deliziosa variante dei classici rotoli alla cannella, queste Girelle Dolci di Patate alla Cannella incorporano purè di patate per una consistenza morbida e tenera.
In una grande ciotola per mescolare, unisci lo zucchero semolato, il purè di patate, l'acqua tiepida e il lievito secco attivo.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Lascia riposare il composto per circa 10 minuti finché non diventa spumoso.
Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo e pronto a lavorare.
Aggiungi il burro ammorbidito, le uova e il sale al composto di lievito e mescola bene.
Mescola accuratamente per incorporare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Aggiungi gradualmente la farina, una tazza alla volta, mescolando fino a formare un impasto morbido.
L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso; aggiusta la farina se necessario.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
L'impasto sviluppa il glutine, dando struttura ai rotoli.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare di volume.
Un ambiente caldo e privo di correnti d'aria è ideale per la lievitazione.
Prepara il ripieno mescolando lo zucchero di canna, la cannella in polvere e il burro fuso in una piccola ciotola.
Assicurati che il ripieno sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme del sapore.
Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in due porzioni uguali.
Dividere l'impasto rende più facile maneggiarlo e stenderlo.
Stendi ogni porzione in un quadrato di 30 cm su una superficie infarinata.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme.
Distribuisci il ripieno uniformemente su ogni quadrato di impasto, lasciando un bordo di 2,5 cm attorno ai lati.
Lasciare un bordo aiuta a sigillare i rotoli quando si arrotolano.
Arrotola ciascun quadrato strettamente in un cilindro e taglia in pezzi di 2,5 cm.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Posiziona i rotoli in una teglia unta, copri e lascia lievitare per 30 minuti.
La seconda lievitazione assicura rotoli soffici.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti o fino a doratura.
Controlla la cottura bussando sui rotoli; dovrebbero suonare vuoti.
Lascia raffreddare leggermente i rotoli prima di servire.
Servi caldi per il miglior sapore e consistenza.
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