Eine köstliche Abwandlung der klassischen Frühstück-Quesadilla, die knusprigen Speck, fluffige Rühreier und schmelzenden Käse enthält, alles eingewickelt in eine warme Tortilla.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, und lege ihn dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu braten, sorgt für einen köstlichen Crunch in der Quesadilla.
In derselben Pfanne die Eier rühren, bis sie gerade fest sind, und dann vom Herd nehmen.
Vermeide es, die Eier zu lange zu garen, damit sie weich und fluffig bleiben.
Erwärme die Tortillas in der Mikrowelle für etwa 15 Sekunden, damit sie biegsam werden.
Das Erwärmen der Tortillas macht es einfacher, sie zu falten, ohne sie zu reißen.
Verteile einen Esslöffel Salsa auf einer Hälfte jeder Tortilla.
Verwende deine Lieblingssalsa, um den Geschmack der Quesadilla anzupassen.
Schichte die Hälfte der Rühreier, Käse und Speck auf die Salsa auf jeder Tortilla.
Verteile die Zutaten gleichmäßig für einen ausgewogenen Biss in jedem Stück.
Falte die Tortillas in der Mitte und lege sie zurück in die Pfanne.
Brate die Quesadillas bei mittlerer Hitze, um eine goldbraune und knusprige Außenseite zu erreichen.
Brate jede Seite der Quesadilla, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Drücke sanft mit einem Spatel, um den Käse gleichmäßig schmelzen zu lassen.
Schneide jede Quesadilla in Hälften und serviere sie warm.
Serviere mit zusätzlicher Salsa oder Sauerrahm zum Dippen.
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