Ein lebendiges und geschmackvolles Sandwich mit gegrilltem Gemüse und mediterranem Flair.
Die Zucchini, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und gehacktem Knoblauch vermengen. 30 Minuten marinieren lassen.
Das Marinieren des Gemüses verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass es gleichmäßig gegrillt wird.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Gemüse auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es zart ist.
Verwenden Sie einen Grillkorb, um zu verhindern, dass kleinere Stücke durch die Ritzen fallen.
In einer kleinen Schüssel den Feta-Käse, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer vermengen, um einen Aufstrich zu erstellen.
Lassen Sie den Feta-Käse auf Raumtemperatur kommen, um das Mischen zu erleichtern.
Die Brotscheiben leicht auf dem Grill 1-2 Minuten pro Seite toasten.
Bestrichen Sie das Brot vor dem Toasten mit etwas Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Den Feta-Aufstrich auf eine Seite jeder Brotscheibe verteilen. Die gegrillten Gemüse darauf schichten und das Sandwich schließen.
Drücken Sie das Sandwich vorsichtig zusammen, damit es beim Servieren zusammenhält.
Das Sandwich in Hälften oder Viertel schneiden und warm servieren.
Servieren Sie es mit einer Beilage aus gemischtem Grün oder einer leichten Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
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