Eine köstliche Abwandlung der klassischen überbackenen Kartoffeln mit einer reichhaltigen und cremigen Cheddar-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter ein.
Das Einfetten verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schälen und dünn schneiden Sie die Kartoffeln und die Zwiebel.
Verwenden Sie einen Mandoline-Schneider für gleichmäßige Scheiben.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt. 1,5 Tassen des Cheddar-Käses einrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln und Zwiebeln in die Auflaufform. Gießen Sie die Hälfte der Käsesauce über die Schicht.
Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Wiederholen Sie das Schichten mit den restlichen Kartoffeln, Zwiebeln und Käsesauce. Streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse obenauf.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht gleichmäßig mit Käse bedeckt ist, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten, oder bis die Kartoffeln zart und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie ein Messer in die Kartoffeln stecken; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Sauce fest werden, was das Servieren erleichtert.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
