Una versione vivace e saporita delle classiche fajitas di pollo, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
In una ciotola, unisci il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la salsa di soia, lo zucchero di canna e il coriandolo tritato per creare la marinata.
Marina il pollo per almeno 15 minuti per permettere ai sapori di penetrare.
Metti i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Copri e metti in frigorifero per 15 minuti.
Per un sapore più profondo, puoi marinare il pollo fino a 24 ore.
Taglia i peperoni a strisce e la cipolla rossa a rondelle. Spennellali leggermente con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Taglia le verdure in modo uniforme per una grigliatura consistente.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia i petti di pollo fino a cottura completa, circa 6-7 minuti per lato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Griglia le verdure fino a quando non sono tenere e leggermente bruciate, circa 4-5 minuti per lato.
Grigliare le verdure esalta la loro dolcezza naturale.
Taglia il pollo grigliato a strisce e mescola con le verdure grigliate.
Mescola pollo e verdure mentre sono ancora caldi per amalgamare i sapori.
Servi il mix di pollo e verdure con tortillas calde e i tuoi condimenti preferiti.
Offri una varietà di condimenti come salsa, guacamole e formaggio grattugiato per personalizzare.
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